Chuyên mục lưu trữ: Đặc Sản

Tổng hợp các đặc sản và món ăn nổi tiếng ở Quảng Trị

Béng sắn Quảng Trị

banh-san-dac-san-quang-tri

( Các bạn không phải người Quảng Trị cần tra từ điển nha…chúc các bạn vui..khi hiểu biết thêm về đặc sản và ngôn ngữ địa phương Quảng Trị)

Dù đã đi khắp mọi miền đất nước
Nỏ nơi mô dư ở quê mềng
Lời mạ dặn vẫn dớ dư in
Sèm béng sắn …dớ về quê con hí

Quê mềng…nghèo… nên cấy chi cũng quý
Béng sắn quê mềng cả đẻo cả cay
Dớ ngày xưa canh buổi giêng hai
Mần chi có… chỉ ăn toàn “lộ đấy”*

Bựa ni sướng nên mài bằng máy
Chớ ngày xưa …mài mỏi cả tay
Rồi lọc rồi ngâm…nác mấy lần thay
Bột mới trắng ăn mới ngon mới khoái

Ba bây đặt tên béng ni : “Phiền toái”
Mạ nghĩ hoài cũng đúng bây ơi
Bỏ lên soong lọoc bột cho sôi
Vớt ra trẹt dồi…chết cha cố nội

Nói hộn hào …ông bà đừng bắt tội
Trốc cúi, tay chưn như đứa đi cày
Tôm thịt tiêu hành thêm ớt thiệt cay
Rắc ngò ném phi hành thơm phức

Nỏ biết khi mần sướng hay là cực
Rau sống, nác lèo con chắm cha chan
Nhìn bây ăn lòng mạ hân hoan
Lại tủi tủi …thương bay trong nớ…

Bựa ni sướng chổ mô cũng có
Nhưng nỏ nơi mô như Quảng trị con ơi
Béng quê mềng đậm vị mặn mồ hôi
Nên cay đắng ngọt bùi…chung thủy…

 

TG: Bình Trần

Tình Quảng Trị

Anh thương Quảng Trị vì chi ?
Vì tình Quảng Trị, vì ly rượu nồng.
Vì người em gái bên sông.
Thương anh đứng đợi,bỏ không xuân thì.

Thương người Mẹ , thuở hàn vi.
Bữa cơm độn sắn những khi mất mùa.
Thương Cửa Việt,nhớ xứ Cùa.
Thương Cam Lộ,nhớ ghe đua Đông Hà.

Nhớ chiều sông Hiếu xế tà.
Quán quen Hoàng Diệu, say đà đêm thâu.
Thương ai chưa bén vôi trầu.
Ân kia đã cạn, tình đầu vội tan!

Nhớ đêm gió lộng mây ngàn.
Xuôi xe Bồ Bản , trăng tràn đồng quê.
Nhớ Dốc Miếu, nhớ Vĩnh Khê.
Cửa Tùng ,Hồ Xá ,mít quê Chợ Cầu.

Nhớ Hiền Lương ở tuyến đầu.
Chia miền nam bắc, khúc sầu còn ghi.
Anh về Quảng Trị nhớ chi ?
Gió lào cát trắng, đạn ghi dấu thành.

Cam Tuyền,Cam Thủy,Cam Thanh.
Cam Chính,Cam Nghĩa ,Cam Thành,Cam An.
Nhớ Mộc Đức ,Nhớ Lâm Lang.
Nhớ về Triệu Độ, nhớ sang Hải Hòa.

Nhớ chiều Cầu Trắng mưa sa.
La Vang vẫn vọng câu ca thánh đường.
Hải Quế cát mặn tình thương.
Kim Long, giọt rượu còn vương cay nồng.

Nhớ khi Thạch Hãn xuôi dòng.
Nơi máu thấm đất nhuộm hồng quê hương.
Thương bờ ruộng ,nhớ con mương.
Thương cơn nắng lửa,đêm sương nao lòng.

Suối nguồn xuôi tới biển Đông.
Tình quê Quảng Trị, vẫn mong ngày về…

TG:Nguyễn Thuận

RÔỒNG TRE

rong-tre-trang-vinh-hoang

Đưới rôồng tre thuở trưa hè thơ dại,
Cuộc ô làng rồi đứa được đứa thua!
Trò dãy dây phân tranh thời thơ ấu,
Bóng quê dà bưa mát một góc xưa!

Đời rủi may phận người ai đoán được,
Chiến tranh qua tản mác cuộc đi về.
Ai chiến thắng ngồi góc cươi chiều nớ,
Người thất thủ sớm mơi buồn thảm thê!

Ngoài rôồng tre thấp thoáng bóng đi về,
Cuộc mưu sinh cứ lần hồi xuôi ngược!
Cậy tre làng cuối đời người đem chôống,
Chậm đưới chưn bóng cộ, một rôồng tre!

TG: Trương Thúc