Mít non trộn là món ăn phổ biến tại các vùng quê, với nguyên liệu đơn giản và cách thế biến không quá cầu kỳ. Mít non trộn là đặc sản ở Quảng Trị, Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mít trộn:
Mít trộn đặc sản Quảng Trị quê tôi
Nguyên liệu cẩn chuẩn bị
– 300g mít non (nếu có thể nên mua mít nguyên trái về làm, vì mít làm sẵn sẽ không còn ngon nữa)
– 150g thịt ba chỉ (Nếu sinh viên nghèo bạn có thể mua da heo cũng được cho rẻ tiền ^^ )
– Rau răm, rau quế, rau thơm các loại
– Đậu lạc, mè, nước mắm, đường, tỏi, ớt (nếu bạn ăn được cay) và một vài quả chanh.
– Bánh tráng nướng ăn kèm hoặc bánh phồng tôm.
Các bước thực hiện để làm món mít trộn
1. Mít non bạn đem rửa sạch, cắt thành từng khúc hay từng lát, không quá nhỏ để khi luộc lên không bị nát.
Sau đó đổ nước lạnh ngập mít, đun sôi, luộc mít chín mềm.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch luộc chín.
3. Vớt mít ra đĩa, để nguội, tước bỏ phần cùi mít, dùng tay sạch xé mít thành từng sợi vừa ăn.
4. Thịt ba chỉ cắt thành từng miếng không quá nhỏ
5. Rau răm, rau quế, rau thơm, rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu lạc rang thơm, giã nhỏ.
6. Tỏi giã nhuyễn, pha hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, hai thìa nhỏ nước lọc, khuấy đều để đường tan. Tiếp theo trộn mít, thịt ba chỉ và nước mắm pha vào bát lớn, dùng đũa trộn đều. Sau đó, thêm vào thố mít một ít vừng, lạc rang và rau thơm các loại, đảo đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Vắt vào vài giọt chanh.
Những người ưa ăn cay thì cho thêm ít tương ớt, vừa đẹp mắt, vừa đậm đà hương vị.
Múc ra đĩa dùng với bánh đa hoặc bánh phồng tôm. Thật ngon phải không các bạn?!
