https://www.youtube.com/watch?v=muitmLQpsQs
Lưu trữ cho từ khóa: quang tri
Dưa đỏ Vĩnh Tú tại sao lại khác đến vậy?
Dưa hấu hay ở quê tôi còn gọi cái tên rất đặc biệt là dưa đỏ. Dưa đỏ thì có rất nhiều giống và nhiều cách chăm bón khác nhau. Riêng về thời tiết, đất đai các vùng miền cũng không giống nhau thế nên dưa đỏ trồng trên đất Vĩnh Tú được chăm bón rất khác lạ vì vậy dưa ở quê tôi mang một hương vị riêng của nó.
Đôi lúc bạn có thắc mắc rằng dưa thì chỗ nào cũng giống nhau mà tại sao nó đặc biệt có phải nói quá (trạng) hay không?
Nghề trồng dưa ở quê tôi có từ rất lâu đời rồi, tôi cũng không rõ là nó có từ khi nào nữa… nhưng cái đặc biệt ở đây là cách chăm sóc, bón phân và khí hậu, thổ nhưỡng như thế nào để cho quả dưa nó có hương vị đặc biệt đến vậy.
Tôi là một người con sinh ra ở Vĩnh Tú và đã đi làm xa quê nhiều năm, cũng đã đi rất nhiều nơi và đã thưởng thức các loại dưa ở các tỉnh. Nhưng có lẽ không có dưa nơi nào ngọt và ngon như ở quê tôi được. Cách trồng dưa ở quê tôi rất khác với nơi khác.
Dưa hấu Vĩnh Tú được trồng trên đồi cát
Dưa ở quê tôi được trồng chủ yếu vào tháng cuối tháng Chạp và đầu tháng Giêng. Mỗi năm chỉ có một vụ dưa duy nhất. Nếu muốn thưởng thức đặc sản này thì bạn hãy ghé thăm Vĩnh Tú quê tôi vào khoảng cuối tháng 3 – 4 âm lịch. Vừa lúc cái nắng cháy và gió Lào thổi tới cũng là lúc bạn được tận hưởng hương vị ngọt ngào, mát dịu của những miếng dưa đỏ thắm môi hồng quê tôi.
Cái đặc biệt lúc trồng dưa ở quê tôi có lẽ là cái phân bón và đất, khí hậu cũng đặc biệt lắm. Phân bón dùng để trồng dưa thường có hai loại chính. Một là phân bò (phân bò ở đây cũng phải đặc biệt là bò phải ăn cỏ chứ nếu ăn thức ăn cám công nghiệp thì cũng không tốt). Hai là lá cây nhưng lá cây phải là lá cây trằm bù (trâm bầu) khô được người dân quê tôi mang về đốt lên (gọi là phân dấm) rồi cho cho vào chuồng bò để nó dẫm nát và mịn màng. Nếu trồng dưa với lá và phân của động vật khác thì quả dưa nó không có ngọt.
Dưa đỏ đang đến mùa chín
Một điều khác biệt nữa là dưa được trồng trên đồi cát hoặc đồi đất đỏ ba-zan với cái nắng, cái rét của Miền Trung quê tôi bạn cũng đã nghe và thấy qua tivi báo đài rồi phải không? Như vậy nó cũng mang một hương vị riêng cho quả dưa có vị ngon và ngọt đến kỳ lạ.
Những người nông dân trồng dưa ở quê tôi họ trồng vì mục đích để ăn là chính bởi vì cây dưa ở quê tôi nó phát triển rất khó do khí hậu khắc nghiệt nên nếu bạn ăn dưa Vĩnh Tú thì an tâm là dưa sạch và siêu rẻ nhé! Trồng dưa ở quê tôi là một nghệ thuật và người trồng dưa chắc chắn là một nghệ sỹ hóa phép để cây dưa phát triển trên vùng đất khô cằn Vĩnh Tú.
“Dưa sạch” Vĩnh Tú
Đây là một bài viết mà tôi là người Nông Dân đi làm ăn xa quê nên lời văn cũng khô cằn mặc dù đã có gắng nhưng cũng chưa rõ và chi tiết có thể các bạn chưa cảm nhận được nhiều nhưng tôi hy vọng sẽ giúp cho các bạn hiểu được phần nào quả dưa ở quê tôi nó có hương vị ngọt mà lạ đến vậy.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại dưa được nhập từ những nơi khác về. Do lợi nhuận trước mắt các thương lái đã pha trộn với dưa Vĩnh Tú để bán cho khách hàng. Các bạn muốn mua, ăn dưa chính gốc Vĩnh Tú, đảm bảo chất lượng dưa sạch xin liên hệ: https://facebook.com/duavinhtu
Nếu có thể, bạn chia sẽ bài viết giúp nhé!
Bài viết thể hiện quan điểm và văn phong của tác giả. Bài viết chỉ cung cấp thông tin cho bạn đọc, độc giả có quyền lựa chọn và thẩm định chất lượng. Bài viết hoàn toàn không mang tính thương mại.
Những mùa dưa của tuổi nhỏ…
Mùa hè, mỗi lúc trời chập tối ông nội lại cắp một bi đông nước cùng cây rựa đến trạng canh dưa.
Hồi đó, ông khai phá một vùng rộng lớn ở rú trăm bù, những quả dưa ông trồng đều to hơn dưa của những người trong làng vì ông chăm dưa rất kĩ. Đường đến trạng dưa phải qua một con mương cát nhỏ, nước chỉ đến mắt cá chân.
Mùa dưa, mệ nội nấu cơm tối sớm hơn mọi khi để ông kịp ăn mà đi canh dưa. Con bé cháu là mình cũng lẽo đẽo lại ngồi cạnh ông, ngoan ngoãn, hí húi múc múc chan chan cho mau hết chén cơm rồi thỏ thẻ xin ông cho đi theo canh dưa.
Trong suy nghĩ của con bé, đi canh dưa nỏ khác chi đi trải nghiệm một thế giới cổ tích. Trong thế giới đó có hai ông cháu của cô bé không quàng khăn đỏ sẽ trải qua như này: tụi trộm dưa như lũ yêu tinh, phù thủy, còn ông nội là ông Tiên, chỉ cần ông Tiện vung gậy, à không, vung rựa lên là tụi trộm dưa chạy mất dép.
Hi hi…đi canh dưa cùng ông nhưng suốt quãng đường đến trạng dưa, ông nội toàn phải cõng con bé. Nó vẫn còn nhớ như in mùi mồ hôi của ông nội. Lúc ông cõng nó, nó áp mà vào lưng ông thiệt là ngoan hiền, cí đầu lắc lư theo nhịp bước của ông nội. Đi đến mương nước, nó lém lỉnh xin ông tuột xuống để bước qua…cho mát. Thực ra là nó muốn nghịch nước chơ hay ho chi mô.
Đến trạng dưa, ông nội đưa nó ngồi lên cái chõng con trong lán rồi đi quanh trạng dưa nghe ngóng một hồi. Ngồi trang lán con bé hơi sợ, nó nhìn ra ngoài trời tối thui. Con bé nằm yên trên chõng tre nín thở chờ ông nội vô. Nó tưởng tượng ộng nội đang chiến đấu với bọn trộm dưa ngoài kia, để những quả dưa ngon lành không bị hái đi, không bị đạp bể… Nội vung rựa bên phải, vung rựa bên trái khiến mấy đứa trộm xanh mắt, có đứa chạy vấp phải mấy quả dưa bổ chỏng qoèo bị ông đá cho vô mông…hí hí…Nhưng nội đi ra canh dưa lâu quá, nó im re không dám kêu vì còn…sợ ma nữa, mồ hôi nó toát ra. Phải thôi, nó đang trùm nguyên cái chăn chiên của ông nội lên kín đầu mà.
Lát rồi con bé ngủ thiếp đi một chặp…trong lúc mơ màng nó chợt nghe tiếng ông nội “Mả cha hắn khi có miềng thì nỏ chộ hắn mô, khi miềng trấp lưng về thì hắn vô ăn trộm”. Rứa là con bé tỉnh ngay, nghe thơm nức mùi dưa nội mới cắt ra. Mùi dưa thanh thanh, mát lành, ngọt thơm thiệt là hấp dẫn. Nó tung chăn ngồi dậy nhìn nội đang cười hiền hòa rung rung chòm râu bạc” Dậy ăn dưa cháu, dưa ngọt hung!”
Rồi hai ông cháu ăn dưa và đi ngủ. Nó ngủ một mạch đến sáng trong khi nội lâu lâu lại thức dậy để canh dưa. Có lẽ lúc trở dậy, nhìn đứa cháu gái ngủ say, nội đã mỉm cười âu yếm lắm…
Sáng sớm hôm sau, nội dắt nó đi quanh trạng dưa một lần nữa rồi cõng nó trên lưng trở về nhà. Mỗi mùa dưa, nó lại được vài lần theo nội đi canh dưa như rứa…Mỗi mùa dưa nó lại háo hức, mong chờ…
Mùa hạ năm ngoái, nội đi xa rồi… Trong kí ức con bé nức nở những mùa dưa có nội, những lần về thăm nhà có nội, những buồn lo có nội vỗ về, khuyên nhủ yêu thương…
Nội ơi! Trạng dưa của nội ngày trước họ đã trồng tràm phủ xanh hết rồi, nội đừng qua đó nữa nội nghe!!! Nội nghe!!!
Mẫn Và Tôi