Lưu trữ cho từ khóa: song thach han

Quảng Trị miềng thương

nho-quang-tri-que-minh

Ai ra Bắc, ai vô Nam
Dừng chân… Quảng Trị – quê miềng miền trung
Địa danh lịch sử, anh hùng

Ngày nay xây dựng, không ngừng đổi thay
Cầu Hiền Lương, sông Bến Hải
Vĩnh Linh – Hồ Xá,… “bà choa”… hiền lành
Vịnh (Vĩnh) Mốc, Vịnh (Vĩnh) Thái, Cựa (Cửa) Tùng

Mời bạn lại dởi, coi vùng đạn xưa…
Dốc Miếu – Cựa (Cửa) Việt nắng mưa
“Dà miềng” dậu riệu cụng bưa bui tề… !
Gio Linh biển sóng vỗ về
Tiếng nghe dư dạc, hồn quê tuyệt vời…

Đông Hà thành phố đẹp tươi
Sông Hiếu đò đợi, đón người phương xa
Lội nơi chổ cạn la cà
Chiều về cơm hến, ngao xào ngon hung…

Khách lên đường 9 ung dung
Dừng chin Cam Lộ bui cùng eng tam…
Dân Cùa mần đậu queng năm
Dà (Nhà) Tằm thời Pháp, …đàng Hồ Chí Minh…

Đa Ca Rông ( Đakrông ) có cấy chi… !?!
Riệu cần, sắn loọc,… Vân Kiều ” Cử dôn” (tau cho)
Miễn răng “Doan” (người kinh) ghé dà sàn
“Mi ngoãy (uống) với cử (tau), tả (mần) truôi (gà) đãi mời”…

Hướng Hóa đất đỏ…, ghé chơi… !
Khe Sanh phố núi một thời hùng anh…
Lao Bảo cựa (cửa) khẩu giáp Lào
Pa kô (dân tộc) mến khách, tiếng đàn Ta Rưng…

Về lại Ái Tử – Triệu Phong
Roọng xeeng Bồ Bản, biển queng chục làng
…Gia Đẳng, An Hội, Hà Tây…
Chợ Cạn, Vĩnh Định,… ló đầy sập,… lu…

Hải Lăng cua ghẹ, cá đù…
Mực cơm, mực lá,… sú tôm ( tôm sú) được mùa
Cựa biển Mỳ ( Mỹ) Thủy thi đua
Dân giàu, nác mạnh,… bán mua cựa dà…

Cồn Cỏ, huyện đảo khôông xa
Ghe to, ghe dỏ dà dà ghé vô
Mần biển sợ cị bạo to
Dờ trời sóng lặng, may diều cá tôm…

Ghé thăm thành cổ chiều hôm…,
Bên sông Thạch Hãn, dạ miềng rọt ai… !!!
Bâng khuâng dòng nác miệt mài
Thả hồn trên bến,… ngân dài hồi chuông ,
Thị xã Quảng Trị yêu thương
Đi xuôi về ngược, nhớ hoài khôông quên
Lời ru của mạ êm đềm…
“Quê hương con dớ…, cha chờ mạ trôông”…

Tình quê Quảng Trị vấn vương
Tiếng quê Quảng Trị nặng… yêu lợ rồi !
Bắc Nam mời bạn ghé chơi
Một lần là dớ… quê miềng mến thương… !!!

Nguồn: Sưu Tầm

Chắt chắt và ốc xào bên bờ sông Thạch Hãn Quảng Trị

Chắt chắt ăn kèm bánh tráng giòn tan hay ốc xào với mùi nước cốt dừa thơm đặc trưng là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến thành cổ Quảng Trị.

Ngay cung đường ven sông Thạch Hãn thuộc thị xã Quảng Trị có những quán ăn vặt bán chắt chắt xào hay ốc xào dừa đậm đà vị cay nồng khó quên.

Chắt chắt xào

Cái tên chắt chắt chắc hẳn sẽ gây một sự tò mò cho du khách. Chắt chắt cùng họ với ngao, hến nhưng nhỏ hơn, thường xuất hiện nhiều vào mùa hè. Chúng sống ở nước lợ trộn lẫn trong cát. Ở vùng nước sâu, người ta dùng cào, đứng trên thuyền để xúc. Ở vùng nước cạn, chỉ cần xắn quần ngang đầu gối rồi dùng tay là có thể cào được chắt chắt.

Chắt chắt được đem về ngâm nước vo gạo để nhả hết bùn. Sau đó chà xát thật sạch vỏ chắt chắt rồi đổ vào nước đang sôi, dùng đũa khuấy đều để tách ruột. Dùng rổ đãi như đãi gạo là lấy được phần ruột (nước luộc chắt chắt để thật lắng rồi lọc, đem nấu canh hoặc nấu cháo sẽ rất ngọt.)

chat-chat-xao-quang-tri

 Chắt chắt xào là món ăn vặt rất thú vị khi đến Quảng Trị.

Ruột chắt chắt sau khi để thật ráo nước sẽ xào với dầu ăn, thêm gia vị và đừng quên rắc vào một ít tiêu, rau thơm thái nhỏ. Món chắt chắt xào này thường được ăn kèm với bánh tráng. Một đĩa chắt chắt có giá 20.000 đồng.

Ốc xào dừa

Ốc xào dừa là món quen thuộc khắp đất nước nhưng hương vị tại vùng quê Quảng Trị thì không lẫn vào đâu được bởi vị cay ngọt đậm đà.

Cũng như chắt chắt, sau khi ốc được bắt về ngâm nước vo gạo trong khoảng hai giờ để nhả hết nhớt và bùn đất, sau đó chặt bỏ phần đuôi. Phi thơm tỏi, thêm xả, sau đó cho ốc, nước cốt dừa vào nấu, nêm gia vị rồi đảo đều tay trong khoảng 15 phút.

oc-xao-quang-tri

 Ốc xào dừa được bán nhiều ở các quán ăn vặt bên dòng sông Thạch Hãn.

Món ốc này phải được ăn nóng cùng với ít rau răm thái nhỏ. Nước chấm mằn mặn có thêm chút ớt và tỏi băm nhỏ. Ốc có vị béo ngọt và thơm mùi cốt dừa đặc trưng, hòa với mùi tỏi phi và chút cay nồng của ớt khiến bạn không khỏi xuýt xoa khi thưởng thức. Một đĩa ốc xào có giá 20.000 đồng.

[nguon]Nguồn: http://dulich.vnexpress.net/tin-tuc/viet-nam/chat-chat-va-oc-xao-ben-bo-song-thach-han-3291036.html[/nguon]

100 bức ảnh “Quảng Trị- Những dòng sông huyền thoại”

Sông Hiền Lương, sông Thạch Hãn… là những chứng tích lịch sử đầy đau thương của mảnh đất Quảng Trị anh hùng.

Nhân dịp Kỷ niệm 40 năm giải phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975-30/4/2015), chào mừng 125 năm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 – 19/5/2015), Bảo tàng tỉnh Quảng Trị đã tổ chức trưng bày những hình ảnh, tư liệu với chủ đề Quảng Trị – Những dòng sông huyền thoại”.

Thông qua hơn 100 bức ảnh được trưng bày tại triển lãm, đã tái hiện rất sinh động về cuộc chiến đấu anh dũng, bất khuất của quân và dân “vùng đất thép”.

dong-song-huyen-thoai-o-quang-tri

Triển lãm ảnh đã thu hút rất nhiều thế hệ đến tham quan, tìm hiểu, đặc biệt là các cựu chiến binh (Ảnh: Đăng Đức)

Đây là những sự kiện lịch sử, văn hóa tiêu biểu đã diễn ra dọc đôi bờ các dòng sông trong những năm tháng chiến tranh: sông Hiền Lương với nỗi đau chia cắt đôi bờ Bắc – Nam suốt 21 năm, nơi đã chứng kiến cuộc đấu tranh bền bỉ, bi hùng của dân tộc ta trong sự nghiệp đấu tranh vì khát vọng thống nhất đất nước; dòng sông Hiếu Giang – con đường huyết mạch đã làm nên một “Bạch Đằng trên sông Hiếu” lẫy lừng chiến công trong kháng chiến; dòng sông Thạch Hãn lịch sử nơi có biết bao người con kiên trung của Tổ quốc nằm xuống trong chiến dịch 81 ngày đêm máu lửa Thành Cổ – Quảng Trị 1972…

Các bức hình và tư liệu được sắp xếp theo 3 chủ đề chính: Diện mạo địa lý, địa hình các dòng sông; Quảng Trị – những dòng sông huyền thoại; hoài niệm về những dòng sông…

dong-song-huyen-thoai-o-quang-tri-1

Đôi bờ Hiền Lương – Bến Hải năm 1961

loa-phong-thanh-bo-bac-ben-hai

Một trong những dàn loa phóng thanh ở bờ Bắc sông Bến Hải, năm 1964

cau-hien-luong-bi-sap

Cầu Hiền Lương – trên sông Bến Hải bị đánh sập năm 1968 sau hàng loạt đợt công kích

lang-xom-ben-bo-song-ben-hai-qt

Làng xóm đôi bờ sông Bến Hải bị hủy diệt sau những đợt đánh phá ác liệt của bom đạn Mỹ – Ngụy

quan-dan-vinh-linh

Quân dân Vĩnh Linh vừa chiến đấu, vừa sản xuất để chi viện cho chiến trường miền Nam

cau-phao-hien-luong

Cầu phao Hiền Lương nối hai bờ Bắc – Nam sông Bến Hải những ngày đầu giải phóng, năm 1972

nhan-dan-cam-lo-chuyen-vu-khi

Nhân dân Cam Lộ vận chuyển vũ khí, lương thực vượt sông Hiếu chi viện cho chiến dịch

nu-du-kich

Nữ du kích đưa bộ đội đặc công vượt sông chiến đấu

bo-doi-doan-126

Bộ đội Đoàn 126 cùng nhân dân bờ Bắc sông Hiếu làm vật cản trên sông  Gia Độ để đánh tàu chiến Mỹ

cau-phao-dong-ha

Cầu phao Đông Hà những ngày đầu giải phóng

vuot-song-thach-han

Các chiến sĩ Phân đội 8, Đại đội 4 vượt sông Thạch Hãn tham gia trận chiến tại Thành Cổ – Quảng Trị

niem-vui-chien-thang-bac-song-thach-han

Niềm vui mừng khi đón đồng đội trở về tại bờ Bắc sông Thạch Hãn sau chiến dịch mùa Hè đỏ lửa 1972 (Ảnh Tư liệu)

[nguon]Nguồn:http://dantri.com.vn/van-hoa/100-buc-anh-quang-tri-nhung-dong-song-huyen-thoai-1430617760.htm[/nguon]